取樣品約0.15g,97%焦亞硫酸鈉漂白劑,精密稱定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,密塞,湛江97%焦亞硫酸鈉,溶解后,97%焦亞硫酸鈉出口,加鹽酸1ml ,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點時,加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5(焦亞硫酸鈉)。
食品級焦亞硫酸鈉可作為餅干和蛋糕等食品的漂白劑和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的防腐劑等。焦亞硫酸鈉暴露在潮濕空氣中緩慢氧化成硫酸鈉,同時伴有晶體的崩解。水溶液在空氣中,尤其在加熱條件下發(fā)生分解。葡萄糖能降低水溶液穩(wěn)定性。在酸性溶液中穩(wěn)定有效。焦亞硫酸鈉應(yīng)存放在密閉容器中,避光、陰涼干燥處貯存。
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當(dāng)作為漂白劑使用時,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。
食品漂白劑時要加檸檬酸或稀鹽酸! 當(dāng)作防腐劑添加劑。
護(hù)色劑時,可以單獨使用,不過會有相關(guān)使用劑量的規(guī)定! 作為膨松劑時要使用小蘇打(碳酸氫鈉),碳酸氫鉀,或碳酸氫銨!
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