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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
焦亞硫酸鈉性質：
熔點150°C
密度1.48
儲存條件StoreatRT.
溶解度540g/L(20°C)
形態(tài)Powder/Solid
顏色Whitetoslightlyyellow
比重1.48
氣味(Odor)Sulphorous
PH值3.5-5(50g/l，H2O，焦亞硫酸鈉，20℃)
酸堿指示劑變色ph值范圍4.5at50g/lat20°C
水溶解性540g/L(20oC)
敏感性Air&MoistureSensitiveMerck14，8638
穩(wěn)定性comChemicalbookpatiblewithstrongoxidizingagents，ntactwithstrongacidsreleasesapoisonousgas.ChIKeyHRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-LCAS
數(shù)據(jù)庫7681-57-4(CASDataBaseReference)EPA
化學物質信息Sodiummetabisulfite(7681-57-4)
食品添加劑焦亞硫酸鈉相關標準
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，焦亞硫酸鈉是什么，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg
焦亞硫酸鈉，它起漂白和防腐的作用。按照，蜜餞加工時可以使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）中焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括面制品，在面制品中不得使用焦亞硫酸鈉，應當依法嚴肅查處。
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5％
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結晶或結晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，焦亞硫酸鈉，在乙醇中極微溶解
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性的影響和添加乳酸相似，含量達到3.3 mg/kg時，峰值黏度、回生值分別下降了18.0%和18.9%。小麥淀粉中α-淀粉酶活性達到123.1 U/100 mL時，焦亞硫酸鈉食品添加劑，峰值黏度、回生值分別降低了45.7%和97.0%。，適量添加焦亞硫酸鈉以及盡量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麥或發(fā)芽小麥制粉，有利于解決小麥淀粉在應用中出現(xiàn)的粘連、凝膠強度不夠等問題。
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第6年
