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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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五豐面點工藝——脆皮大油條
一、原料：
普通面粉：1000克、水：600克、鹽16克、色拉油60克、秋葉丹油條膨松劑30克。
二、制作過程：1、把鹽溶于水中：2、把秋葉丹油條膨松劑、干面粉加入和面和面機中混勻，然后加入鹽水：在和面機中攪拌至沒有干面時加入色拉油，攪勻：3用保鮮膜將面團包裹嚴密不得漏氣醒面2個小時（溫度低時適當(dāng)延長時間）就可以炸制：4將醒好的面團放到案板上搟城寬大約13厘米扇形條狀，切成長度大約3厘米的條，用竹簽沾水輕輕地按一下，再將另一條對臉放在一條的上面，用刀背壓一下，將油條拉長，濰坊秋葉丹油條膨松劑，放入已經(jīng)熱好的油鍋中（180-200）°C，不停翻動使其均勻受熱，秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家，炸至金黃色為止。
注：也可以把和好的面團放入冰箱中第二天炸制（操作過稱同4）。
秋葉丹油條膨松劑的主要特點：
無鋁害：一種于油條的秋葉丹油條膨松劑，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國家對食品安全的要求。
更蓬松：制品比容能達到5.5ml/g以上，蓬松程度高，可滿足油條制作的要求。
合：配方中各種組份都符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》GB2760-2014的規(guī)定。
易操作：研制出既適合工業(yè)化生產(chǎn)也適應(yīng)小型作坊，具有操作簡便、生產(chǎn)周期短、易于推廣等特點，有利于促進傳統(tǒng)食品的工業(yè)化。
吸油少：較傳統(tǒng)油條平均低5-10個百分點，可減少人體對油脂的攝入量。
品質(zhì)好：改善了面團的加工性能，有效的改進了油條的品質(zhì)。
無鋁油條和面手法介紹機械和面（立式和面機）
將面粉、秋葉丹油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，秋葉丹油條膨松劑功效，快速6-7min，將面團和勻并稍微起筋即可，根據(jù)和面機轉(zhuǎn)速的不同，可適當(dāng)調(diào)整和面時間。
使用臥式和面機，先正轉(zhuǎn)8-10min打成團，再手工揉至面團光滑。
手工和面：將面粉、五豐無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，手工和面至面團均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團光滑即可。
溫馨提示：以上是關(guān)于秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家-億發(fā)-濰坊秋葉丹油條膨松劑的詳細介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
