蒸饅頭可是一門技術(shù)活,比蒸米飯、煮面條難多了,不管是面粉和酵母粉的比例,亦或是揉面、蒸制的程度等,將這一系列步驟都做好了,蒸的饅頭才會暄軟蓬松,1500目小蘇打碳酸氫鈉,口感特別好,用發(fā)酵粉蒸饅頭有人加小蘇打有人放食用堿,但其實要告訴大家的這些都不需要,我每次蒸饅頭都用一個比較簡單的方法,做好的饅頭不僅非常香軟,1500目小蘇打廠家,而且吃著還不會發(fā)酸。
防出汗; 把小蘇打(碳酸氫鈉)粉末放在一個盆子里,向盆里倒清水,用手將其后攪勻,使其充分溶解。經(jīng)常用這種小蘇打溶液洗手和腳,會很有效地預防手腳出汗。
手更白嫩; 用洗手液或是香皂洗手了,張家口1500目小蘇打,一盆干凈的溫水,加入少許小蘇打(碳酸氫鈉)。攪勻后,將雙手放在溫水中泡一會兒。待水稍涼后,用清水沖凈。
去舌苔:舌苔的出現(xiàn),經(jīng)常用小蘇打溶液漱口,可以有效地減少舌苔。
牙齒過敏:將小蘇打粉末倒在一個杯子里。再向杯子里倒適量的清水,用力的搖晃,讓其充分溶解。每天都用這樣的一杯水漱口,那么牙齒過敏的癥狀會很快消失的。
小蘇打(碳酸氫鈉)的化學名稱叫碳酸氫鈉,化學式為NaHCO3,是一種細小的白色晶體,家庭時經(jīng)常用來當發(fā)酵粉做饅頭。
小蘇打(碳酸氫鈉)是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。
泡打粉又稱速發(fā)粉,或泡大粉,或蛋糕發(fā)粉,簡稱BP,是西點膨大劑的一種,經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。
泡打粉主要成分 = 小蘇打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
剛才說過小蘇打是堿性的,由于起發(fā)作用有限,為了達到更好的起發(fā)作用,向其中加入了一些酸性原料,用于酸堿平衡,同時加入了玉米淀粉來分隔酸性和堿性粉末,避免過早反應(yīng)。通過這樣配比之后,新的混合物質(zhì)稱為泡打粉,由于酸堿平衡變成了中性,起發(fā)時化學反應(yīng)更加強烈,能生成更大量的二氧化碳,所以對做面包來說起發(fā)速度更快。
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