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新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經(jīng)營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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禽蛋是從家禽的生殖孔排出的，極易污染腸道微生物；蛋殼表面的雞糞和其它有害污染物質(zhì)，含有對人體有害的污染物質(zhì)，特別是沙門氏菌等致病微生物會侵入蛋內(nèi)，并大量繁殖，嚴重影響雞蛋的品質(zhì)。所以，在出售禽蛋之前一定要經(jīng)過嚴格的殺菌清洗，下面就是洗蛋機的洗蛋流程：
① 熱水噴淋消毒：傳送系統(tǒng)自動將雞蛋送入消毒段，消毒段中的消毒劑對雞蛋的外殼進行噴淋消毒。種蛋的消毒可以去除附在蛋殼外面的絕大部分病原體，可以提高孵化率。對鮮蛋噴消毒液以殺滅沙門氏菌、大腸等病菌
② 噴淋清洗：隨后經(jīng)刷洗程序一道毛刷，利用毛刷對蛋品表面進行刷洗去污
③ 刷洗風干：經(jīng)第二道毛刷，一方面繼續(xù)對蛋表面干刷，同時用強風迅速風干蛋品表面
④ 殺菌：同時通過紫外線照射再次進行殺菌
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此外，采訪中也有人認為，每年9月份適逢學校開學，學校食堂開始大量采購雞蛋。外加中秋節(jié)臨近，雞蛋是做月餅的主要原料，雞蛋因此被大量分流，消耗量增大，價格自然上漲。
“去年下半年到今年2月份，雞蛋價格一直處于低位。今年2月以后，雞蛋價格開始逐月上漲，這也是整個行業(yè)價格的一次恢復性調(diào)整。”長期為市內(nèi)各大商場超市運送雞蛋的陳林濤認為，根據(jù)歷年雞蛋價格走勢，預計國慶節(jié)后，隨著雞蛋供應量的增加、應急消費需求的減弱，多功能松花蛋機器機器與手工做變蛋的優(yōu)缺點，雞蛋價格可能呈穩(wěn)中回落的態(tài)勢。
誰從漲價中得利?
雞蛋價格上漲，處于雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上的商戶們，應該賺得盆滿缽溢，但記者采訪發(fā)現(xiàn)，從養(yǎng)殖戶到收購加工企業(yè)、銷售商，似乎都不興奮，他們普遍反映是在“賠錢賺吆喝”。
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確定行業(yè)基本準入門檻，落實入市前的檢驗檢疫制度
(1)制定蛋雞產(chǎn)業(yè)，確定基本的市場準入門檻應遵循強制性和現(xiàn)實可操作性原則，制定標準及市場準入制度，更要嚴格執(zhí)行。不過，對蛋雞產(chǎn)業(yè)的改造和提升，也需立足現(xiàn)有條件和資源，有計劃分步驟地向理想狀態(tài)靠攏。
(2)實行行業(yè)準入制度 ?地掌握企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)量，保障行業(yè)的整體利益。首先從種雞企業(yè)抓起，嚴格控制祖代的數(shù)量和規(guī)模，對申報數(shù)量和出售父母代數(shù)量不吻合(主要指超指標)的企業(yè)加重處罰，甚至取消資格。如果疾病凈化較好，還要鼓勵對祖代雞進行強制換羽，但數(shù)量要包括在申報范圍內(nèi)。為增加農(nóng)民收入，對其他行業(yè)進入蛋雞養(yǎng)殖業(yè)要有有力的調(diào)控手段。
(3)要充分發(fā)揮質(zhì)量監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查職能 ?嚴格檢查程序，加強監(jiān)管力度；并在各類銷售終端設立檢驗檢疫部門，杜合標準的雞蛋進入市場。
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